Cuisinier ou cuisinière

Vous détenez un diplôme en cuisine d’établissement ? Vous êtes reconnue comme étant un leader positif et vous êtes motivé par le travail d’équipe ? Le milieu hospitalier vous intéresse ?

Nous voulons vous connaître !

À titre de cuisinier dans nos installations, vous serez appelé à préparer, assaisonner, cuire et portionner les aliments. Vous vous assurerez aussi de l’utilisation optimum des denrées. Vous devrez également, entre autres :

• Préparer, assaisonner, cuire et proportionner les aliments tout en t’assurant de l’utilisation optimum des denrées;
• Tenir à jour la liste des réserves de denrées alimentaires; 
• Collaborer à l’élaboration des menus offerts à l’établissement avec des personnes ressources assignées à cette fin; 
• Approvisionner la cuisine de l’établissement en denrées alimentaires chez les fournisseurs et effectuer les réquisitions d’achats nécessaires; 
• Adapter les différentes recettes pour les rendre standard; 
• S’assurer de la qualité des aliments préparés et de la présentation attrayante des plats; 
• S’assurer que les surplus de production alimentaire sont récupérés et rangés; 
• S’assurer du maintien des conditions de propreté et d’hygiène s’appliquant dans la cuisine; 
• S’assurer du bon fonctionnement des équipements; 
• Effectuer toute autre tâche connexe. 

Nous avons des besoins dans les installations suivantes :

• Institut universitaire en santé mentale de Québec (IUSMQ – Chemin de la Canardière)
• Institut de réadaptation en déficience physique de Québec (IRDPQ – Boul Hamel)
• Centre le Gouvernail et Charlesbourg

Les quarts de travail débutent entre 6h15 à 9h00. 

• Détenir un diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’une école reconnue par le ministère compétent ou posséder une compétence équivalente ;
• Sens des responsabilités 
• Orientation service la clientèle 
• Travail d’équipe 
• Sens de l’initiative 
• Respecter les normes d’hygiène et de salubrité de la MAPAQ.